Taste Market Inulin

Inulin ist ein weißes, aus langen Fructoseketten bestehendes Pulver, das von Pflanzen wie zum Beispiel der Chicoréewurzel gebildet wird. Für Pflanzen ist Inulin eine Energiereserve, für den Mensch dagegen ein Ballaststoff – es gehört zu den Präbiotika. Menschen gewinnen aus Inulin keine Energie, da uns das passende Enzym zum Abbau fehlt.

Durch die wasserlösliche Eigenschaft des Inulins und seine geringe Kaloriendichte wird Inulin auch einer Vielzahl von Lebensmitteln wie Joghurt, Eis, Milch oder Wursterzeugnissen zugesetzt, um den Ballaststoffanteil zu erhöhen. Leider dürfen wir dir keinen Nutzen von Inulin nennen, weil die EFSA diesbezüglich noch keine endgültigen Aussagen zulässt. Weitere Informationen über Inulin Pulver findest du im Internet oder in entsprechender Fachliteratur.