Safran, Soja, Süßkartoffel Besondere Gewächse aus Franken Kochbuch

Inhalt 8 Über dieses Buch 12 Aronia Aronia Alm, Veitsbronn 20 Artischocke & Melone Gemüse & Kräuter Meier, Nürnberg 32 Bamberger Hörnla Erlebnisernte Heidi Kaiser, Pettstadt 42 Emmer Demeter-Hof Maier, Heilsbronn–Weißenbronn 50 Feige & Quitte Der Quittenladen, Volkach–Astheim 62 Fränkische Hauszwetschge Obsthof Weiglein, Wiesentheid–Geesdorf 70 Hanf Frankenwaldhanf, Wallenfels–Wolfersgrün 80 Haselnuss Familie Stiegler, Franken GeNuss, Cadolzburg–Gonnersdorf 92 Haskap-Beere Haskapella Biohof Decker, Cadolzburg–Wachendorf 102 Hopfen Familie Heckl, Spalt–Mosbach 112 Ingwer, Kurkuma & Süßholz Bioland Gemüse Sebastian Niedermaier, Bamberg 128 Kichererbse & Quinoa Frank Gottschalk, Wunderkorn, Altdorf–Oberrieden 140 Kirsche Familie Wolf, Kalchreuth 150 Knoblauch & Süßkartoffel Gemüsebau Bauer, Nürnberg–Höfles 160 Linse & Soja Biohof Lämmermann, Happurg–Deckersberg 172 Lupine, Weiße Biolandhof Klein, Wertheim–Sachsenhausen 182 Meerrettich Margas Kren, Höchstadt–Biengarten 192 Mohn Familien Hornig und Günther, Cadolzburg–Pleikershof 202 Pfefferminze Kräuterbetrieb Böhm, Schweinfurt–Schwebheim 212 Safran & Trüffel Franken Safran, Ochsenfurt–Erlach 224 Schwarzkümmel Bender Mohn und Gewürze, Creglingen–Sechselbach 232 Sonnenblume Jörg Mortler, Pesika Körnergut, Lauf a. d.