Schrader Grüner Tee China Pinhead Gunpowder Bio

Ein spezieller Grüntee für Kenner mit leicht herb-rauchiger Note. Das dunkelgrüne; leicht bläulich schimmernde Blatt wird in der Provinz Zhejiang angebaut, gepflückt und zu kleinen Kugeln gerollt, die an Schießpulver erinnern. Der Tee hat nach dem Aufguss eine dunkle, gelbe Farbe und ist kräftig im Geschmack mit leicht herb-rauchiger Note.

Grüner Tee aus ChinaTee wurde viele Jahrhunderte lang nur grün getrunken, d.h. unfermentiert. Um den Beginn einer Fermentation zu vermeiden, wird das Teeblatt gleich nach der Ernte erhitzt, damit die Enzyme abgetötet werden. Dann werden die Teeblätter mehrfach gerollt und anschließend getrocknet.

Die meisten Tees werden heute maschinell bearbeitet. Spitzentees mit wenigen Kilo Jahresernte werden jedoch wie früher von Hand behandelt. Neben den bekannten Qualitäten Gunpowder und Hyson sind dieses kaum erhältliche Raritäten.

Grüntee sollte übrigens nicht mit kochendem Wasser aufgebrüht werden, weil er dann bitter wird. Lassen Sie das Wasser erst auf 60-80°C abkühlen.