Côtes De Provence Rouge Domaine Fouques Aop 2021

Grenache, Syrah und ein wenig Carignan gären zuerst im Stahl und reifen dann im Holz, das bewusst zur Reifung, aber nicht zur Aromatisierung eingesetzt wird. Yves Gros sucht und schafft Harmonie und Gleichgewicht und damit einen großartigen Bio-Rotwein mit viel Trinkfreude. In der Nase gibt sich dieser feine Verführer sehr frisch mit aromatischen Noten von Kirschen, Himbeeren, Blumen und Graphit. Im Mund zeigen sich reife rote Früchte und eine komplexe, mineralische Note. Macht viel Spaß zu Geschmortem und Gebratenem!