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Bio-Hefepulver - ein seltenes Juwel Wie entsteht Hefe? Unter Hefe versteht man Pilzorganismen, die auf Kohlenhydrate spezialisiert sind und darauf wachsen. Die für die Lebensmittelherstellung wichtigen Hefestämme ernähren sich von Zucker.

Sie vermehren sich durch Sprossung/Teilung und sind nur unter dem Mikroskop sichtbar. Die handelsübliche Backhefe hatte ihren Ursprung im Bier, deshalb ihr Name: Saccharomyces cerevisiae = 'Zuckerpilz des Bieres“. Was ist der Unterschied zwischen Bio Hefe und konventionell hergestellter Hefe? Für Bio-Hefe dürfen nur Rohstoffe aus ökologischem Anbau eingesetzt werden.

Als 'Futter' für die Bio Hefe dient eine Nährlösung aus Bio Melasse und sauberem Quellwasser. Es dürfen weder anorganischer Stickstoff, noch Schwefelsäure oder Ammoniak verwendet werden. Auch synthetische Entschäumer sind verboten.

Alle eingesetzten Mikroorganismen und Rohstoffe sind garantiert GVO-frei (gentechnikfrei). Anstelle eines künstlichen Entschäumers wird Bio-Sonnenblumenöl verwendet. Das Waschen der Bio-Hefe ist nicht notwendig – das spart Ressourcen und schont die Natur. Zur Sterilisation wird Wasserdampf verwendet, Desinfektionsmittel werden deshalb nicht eingesetzt.

Die Zellen der Bio Hefe wachsen langsamer und haben einen höheren Bedarf an Rohstoffen. Daher ist die Ausbeute geringer und der Preis höher als der konventioneller Hefen. gesundheitsfördernde Eigenschaften der Bio Hefe: zur Unterstützung des Immunsystems zur Optimierung der Magen-Darm Funktion - liefert wichtige Verdauungsenzyme wie Lactase, Saccharase und Maltase enthält natürliche; die Verdauung harmonisierende, Komponenten und wirkt probiotisch fördert die Hautflora und eines glänzenden Fells nutritive Versorgung mit essentiellen Aminosäuren; Spurenelementen, Enzymen und Mineralstoffen steckt voller B-Vitamine: B1, B2, B3, B5, B6, B7 (Biotin), B9 (Folsäure) geeignet als wertvoller Zusatz für alle Ernährungsformen - Dosenfutter, Trockenfutter oder Rohfleischfütterung (BARF) gut verdauliche und natürliche Proteinquelle auch zur Unterstützung für trächtige oder laktierende Tiere, während der Rekonvaleszenz oder bei körperlicher Belastung.

ideal als Ergänzung bei vegetarischer oder veganer Kost Bio-Hefepulver ist kein Beiprodukt der Bierhefeproduktion! Konventionelle Herstellung:Eine der am Markt gängigsten Produkte ist Bierhefe. Sie wird inzwischen aus Reinzuchthefe unter Labor Bedingungen gezüchtet und findet dann üblicherweise in der Gärung und beim Bierbrauen ihren Einsatz. Am Ende wird sie üblicherweise wieder aus dem Bier gefiltert (=Abfallprodukt).

Bei der Herstellung konventioneller Hefe kommen chemische Stickstoffquellen, wie z. B. Ammoniak, Ammoniumsalze und Laugen sowie verschiedene Säuren (u.a.

Schwefelsäure); synthetische Vitamine und Wuchsstoffe, sowie synthetische Entschäumer als Schaumverhüter zum Einsatz. Die konventionelle Hefe muss nach der Fermentation mehrfach gewaschen werden, um unangenehme Geschmacks- und Geruchsstoffe zu entfernen. Das Abwasser ist stark belastet und nur schwer zu reinigen. Damit die Hefe sich vermehrt und wachsen kann, muss sie regelmäßig gefüttert werden.

Dazu wird eine Lösung aus Wasser und Zucker verwendet. Als Zuckernährboden wird vorwiegend Melasse eingesetzt, ein Abfallprodukt der Zuckerrübenindustrie. Den notwendigen Stickstoff führen die Hersteller in anorganischer Form zu – quasi als Kunstdünger.

Bierhefe, die durch Trocknung (Erhitzung) haltbar gemacht und als Pulver, Tabletten oder in Flockenform angeboten wird, ist zwar reich an Eiweiß; Mineralstoffen und B-Vitaminen, die hitzeempfindlichen Enzyme werden aber in der Regel durch das Trocknungsverfahren zerstört. Achtung! Wenn Ihr Hund Probleme mit einem erhöhten Harnsäurespiegel hat, sollte er besser auf Hefeprodukte verzichten. Getrocknete Hefe enthält nämlich größere Mengen an Purinen, die im Körper in Harnsäure umgewandelt werden.