Kalamata Oliven mit Stein in Olivenöl

Oliven mit oder ohne Stein kaufen? Das ist schon eine Glaubensfrage! Die einen schätzen das volle Aroma der Oliven mit Stein, die anderen finden fertig entsteinte Oliven einfach praktisch.

Du kannst Oliven aber auch ganz einfach selbst entsteinen: lege ein Messer mit einer langen Klinge auf die Olive, drücke es leicht an und ziehe es etwas zu dir, so dass die Olive leicht rollt. Dabei wird der Stein rausgedrückt. Die naturgereiften Oliven des südlichen Peloponnes überzeugen mit ihrem unverwechselbaren, würzigen und fruchtigen Aroma. Hast du schon mal einen leckeren Olivenaufstrich probiert?

Dann mach dir doch einfach einmal eine Olivenpaste. Du brauchst dafür einige entsteinte Kalamata Oliven, Knoblauch, Kräuter und etwas Olivenöl. Wenn du magst kannst du auch geröstete Pinienkerne oder Kapern mit hinzunehmen. Anschließend alles mit dem Stabmixer pürieren.