Liakada Oliven mit Paprikapaste

Weißt du woher Griechenlands Haupstadt ihren Namen hat? Laut griechischem Mythos stritten damals die Götter Athene und Poseidon um die Vorherrschaft. Beide sollten den Einwohnern ein nützliches Geschenk machen. Poseidon, der Gott der Meere, schenkte einen Brunnen, der allerdings nur Salzwasser hervorbrachte. Athene, die Göttin der Weisheit dagegen gewann das Duell, indem sie den allerersten Olivenbaum auf der Akropolis pflanzte, der Nahrung, Olivenöl und Holz spendete. Seitdem triumphiert Athene in Athen und die griechischen Oliven und ihr Olivenöl auf der ganzen Welt. Handgepflückte Oliven, entsteint und mit großer Sorgfalt mit Paprikapaste gefüllt. Traditionell gehören die Oliven natürlich auf den klassischen Mezé-Teller. Möchtest du auch einmal über den kulinarischen Tellerrand schauen? Dann mach doch einfach überbackene Nachos mit Oliven. Dafür Nachos auf ein Backblech geben, fein gewürfelte Zwiebel anschwitzen, Gehacktes hinzufügen und mitbraten. Tomatenmark nach Geschmack dazugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Entkernte Jalapeños in dünne Ringe schneiden, Tomaten würfeln, Oliven abtropfen lassen und halbieren. Das Hackfleisch zusammen mit den anderen Zutaten auf den Nachos verteilen und mit geriebenem Käse bestreuen. Bei 220 Grad überbacken bis der Käse zerlaufen ist.