Ein gelungenes Grillerlebnis braucht das passende Gewürz dazu. Diese Universalmischung passt nicht nur zu allen Fleischsorten, sondern auch zum dazugehörigen Gemüse. Für einen besonders intensiven Geschmack empfehlen wir das Grillgut bereits am Tag davor mit dem Gewürz zu marinieren.

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Das Jaipur Curry, genannt nach einer stadt in Nordindien, ist eine mittelscharfe Mischung, mit der allerlei Gemüseeintöpfe und Fleischgerichte verfeinert werden kann. Diese duftende Komposition aus 8 Gewürzen vereint Schärfe, Würze und Frische verleiht dem Essen einen vollmundigen Geschmack. Tipp: Du kannst das Curry vor dem Kochen leicht in Öl anrösten, damit sich dessen Aroma besser entfaltet. Achte nur darauf, dass das Öl nicht zu heiß ist, sonst wird das Curry bitter.

Jaipur Curry   Gewürze Kaufen

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Paradieskörner – auch Guineapfeffer genannt – sehen wie Pfeffer aus, sind aber die Samen eines Ingwergewächses. Daher kommt ihr ingwerartiger Duft, der Noten von Pfeffer, Zimt, Kardamom und sogar ein Hauch von Vanille aufweist. Paradieskörner passen sehr gut zu Fisch, Lamm, allerlei Gemüse und Eintöpfe. Auch in nordafrikanischen Gewürzmischungen sind die duftenden Körner zu finden. 

Paradieskörner, Guineapfeffer, Meleguetapfeffer   Gewürze Kaufen

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Wir empfehlen das Lavasalz für Fisch und Meeresfrüchte, delikate Vorspeisen, Fleisch- und Grillspezialitäten sowie für Saucen und Marinaden.

Lavasalz, Schwarzes Salz, Unjodiert   Gewürze Kaufen

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Minze ist ein sehr vielseitig verwendbares Kraut. Sie verleiht Gerichten und Getränken eine schöne Frische und eine elegante Note. Ideal für Klassiker wie Schoko-Minz-Kuchen, Minz-Joghurt-Sauce oder Minzaufguss und auch passend z. B. zu herben Lammfleisch-Gerichten oder zahlreichen Salaten. Ziehzeit in Minuten: 5-10 / Wassertemperatur in °C: 100

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Mit dieser Mischung kannst du die pikant-würzige Nudelspezialität ganz leicht zu Hause nachkochen - wie bei deinem Lieblingsitaliener. Einfach mit etwas Öl verrühren und mit der heißen Pasta vermengen. Das Gewürz eignet sich auch gut für Antipasti und Gemüse.

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Schwarzer Pfeffer ist - neben seinem salzigen Pendant - das meist verbreitete Gewürz hierzulande. Für Saucen, Suppen oder Dekoration werden die Körner gerne ganz genommen. Frisch aus der Mühle entfaltet der schwarze Pfeffer sein einmaliges, etwas scharfes und würziges Aroma am besten.

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Kaum ein anderes Kraut vermittelt so fantastisch das Flair Italiens wie Oregano. Und was wäre ein griechischer Bauernsalat oder ein Stück Pizza ohne eine Prise getrockneten Oregano? Einzeln verwendet, besticht er durch ein rauchig-minziges Aroma: z. B. auf Grillfleisch oder Frischkäse. In Suppen, (Salat-)Soßen, Füllungen oder Eintopfgerichten harmoniert Oregano wunderbar mit anderen Kräutern und Gewürzen.

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Die würzig riechende Angelika Wurzel schmeckt etwas bitter und wird gerne in Form von Tee getrunken. In der Naturheilkunde findet Angelika Wurz, auch Engelwurz genannt, schon seit Jahrhunderten ihre Verwendung. Aufgrund ihrer Vielseitigkeit und ihrer hochgeschätzten Kraft, taucht die Wurzel in vielen Rezepten auf.

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