Das Große Buch Vom Sauerteig über 100 Rezepte und Anleitungen für Brote, Gebäck und Süßes mit Vi

Die Bibel rund um Sauerteig – der New-York-Times-Bestseller Autor Maurizio Leo nimmt Backfans jeden Levels gekonnt an die Hand: Schritt f&uumlr Schritt zeigt er detaillierte Techniken, erkl&aumlrt wichtige Grundlagen und teilt &uumlber 100 gelingsichere Rezepte und Anleitungen – inklusive praktischer Video-Tutorials. So gelingen knusprige Pizza, s&uuml&szliges Geb&aumlck oder klassische Brotsorten im Handumdrehen. Maurizio Leos bahnbrechendes Standardwerk • Vom Experten lernen: Autor Maurizio Leo begeistert auf Instagram und seinem Blog The Perfect Loaf“ mit seiner Leidenschaft, praktischen Tipps und leckeren Kreationen • Sauerteig fundiert verstehen: Das Buch liefert Grundlagenwissen, aber auch die n&oumltige Handwerkskunst, um die eigenen Back-Skills auf ein Profi-Level zu heben • Auch f&uumlr Anf&aumlnger*innen geeignet: Bebilderte Schritt-f&uumlr-Schritt-Anleitungen und Video-Tutorials zeigen anschaulich, worauf es bei Teigen und Techniken ankommt • Die Vielfalt von Sauerteig entdecken: von mediterranem Oliven-Rosmarin-Brot, 5-Korn-Brot und Baguette &uumlber Pizza und Fougasse bis hin zu S&uuml&szliggeb&aumlck wie Zimtschnecken und Babka Alles zu Grundlagen, Rezepten und Techniken l&aumlssigen Lehrstil gibt er unter anderem einen &Uumlberblick &uumlber den Backprozess, die Anatomie eines perfekten Brotlaibs und zeigt detailliert, was das Geheimnis eines guten Sauerteigs ist. Endlich ein Sauerteig-Buch, bei dem keine Frage offen bleibt – unverzichtbar f&uumlr alle Brotback-Fans. Perfekte Backergebnisse mit Sauerteig! Mit &uumlber 100 Rezepten, Schritt-f&uumlr-Schritt-Anleitungen und Grundlagentechniken von Bestseller-Autor Maurizio Leo wird jede*r zum Sauerteig-Profi