Byodo Tagliatelle Nester Semola Grün

Der Legende nach soll die kunstvolle Hochzeitsfrisur einer reichen Herzogin zur Schöpfung der kreativ aufgewickelten Tagliatelle geführt haben. Seit dem 15. Jahrhundert werden die feinen Bandnudeln in ihrer Heimat Emilia-Romagna traditionell geschnitten – daher auch der Name, abgeleitet vom Italienischen tagliare“ (schneiden).

Für die Byodo Genießerpasta werden mehrere ausgesuchte Sorten Hartweizengrieß aus Italien in einem gut gehüteten, perfekt abgestimmten Mischungsverhältnis kombiniert. Die langsame Vermahlung erzeugt weniger Hitze, wodurch Geschmack und feiner Duft des Getreides bewahrt bleiben. Vermengt mit kristallklarem Wasser und langsam getrocknet entsteht daraus eine hochwertige Pasta mit exzellentem Geschmack. Die Tagliatelle werden nach traditioneller Handwerkskunst gewalzt und geschnitten – für besonders gute Kocheigenschaften und den perfekten al dente-Biss.