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Glucosamin ist eine natürliche Verbindung, die im Körper von Menschen und Tieren aus Glucose und Glutamin zu N-Acetylglucosamin synthetisiert wird. Diese Substanz wurde erstmals 1969 von deutschen Ärzten klinisch verwendet und erlangte schnell Popularität in Europa, Amerika und Asien. Leider hat die Qualität von Nahrungsergänzungsmitteln mit Glucosamin in den letzten Jahren aufgrund ihrer wachsenden Beliebtheit deutlich abgenommen. Entgegen der landläufigen Meinung ist Glucosamin in keinem Lebensmittel enthalten. Das in unserem Nahrungsergänzungsmittel verwendete N-Acetylglucosamin wird jedoch auf natürliche Weise aus Chitin gewonnen, das in den Schalen von wirbellosen Meerestieren wie Garnelen, Hummern und Krabben vorkommt. Das Chitin wird dann mithilfe von Enzymen abgebaut, wodurch N-Acetylglucosamin entsteht. Die Wirkungsmechanismen von Glucosamin werden derzeit erforscht, und jedes Jahr werden zahlreiche wissenschaftliche Studien durchgeführt. Obwohl wir aufgrund der geltenden europäischen Vorschriften keine spezifischen Studien zitieren können, ist bekannt, dass fast 90% des oral eingenommenen Glucosamins über den Magen-Darm-Trakt absorbiert werden. Glucosamin ist dafür bekannt, dass es die biologischen Barrieren des Körpers leicht durchdringt, mit Ausnahme des Magens, aufgrund seiner polaren Form, die es daran hindert, die Zellmembranen zu durchdringen. Nach Passage durch die Leber wird es in den verschiedenen biologischen Strukturen des Körpers verteilt, und der metabolisierte Teil wird als Kohlendioxid in der Atemluft ausgeschieden.