Sesamöl Geröstet

Unser Sesamöl wird aus den Samen der Sesampflanze (Sesamum indicum L.) durch Röstung und anschließende, schonende Pressung gewonnen. Die bis zu eineinhalb Meter hohe, an den Fingerhut erinnernde Pflanze wird seit Jahrtausenden kultiviert und heute in vielen Ländern angebaut. Sesamöl hat einen hohen Gehalt an ungesättigten Fettsäuren. Es hat durch die Röstung einen intensiven, nussigen Geschmack und wird als feines Speiseöl unter anderem für Salate sowie in der asiatischen und orientalischen Küche zum Verfeinern von Gerichten verwendet. Das Öl eignet sich außerdem zum kurzen Anbraten bis 180 °C.