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Churna bedeutet auf Sanskrit einfach 'Pulver' und ist eine Mischung aus gemahlenen Kräutern und/oder Mineralien, die in der Ayurveda-Medizin zum Einsatz kommen.

Miraherba Sitopaladi Churna

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Coriander (auch: Koriander) ist ein wesentlicher Bestandteil von Currypulvern. Dem selbstgebackenen Brot verleiht der Coriander einen fein-aromatischen Geschmack. Die Linalool- und Cumarin-haltigen Samen der in Südeuropa und Westasien heimischen Corianderpflanze werden seit Jahrtausenden in Nordafrika, Asien und Europa als Gewürz verwendet.

Miraherba Bio Coriander Gemahlen

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Er hat eine leichte Schärfe und schmeckt und riecht ein bisschen wie eine Mischung aus Pfeffer, Nelken, Muskat und Zimt. Piment passt gut zu Suppen, Eintöpfen, Saucen und Weihnachtsgebäck und wird gerne in Kombination mit Pfeffer, Nelken, Muskat, Zimt und Kardamom verwendet.

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Die Kalmuswurzel genießt in China seit Jahrtausenden einen Ruf als Lebensverlängerer. Auch in Mitteleuropa wächst der als deutscher Ingwer bekannte Kalmus schon seit einigen hundert Jahren. Hier wird er gerne bei Magenbeschwerden eingesetzt, kann aber auch bei der Rauchentwöhnung helfen. Der Kalmus entfaltet seine Wirkung bei Magen- und Verdauungsbeschwerden wir Blähungen, Krämpfen und Verstopfung und entsprechender Appetitlosigkeit. Für die Rauchentwöhnung ist die Kalmuswurzel eher etwas für Hartgesottene. Dazu wird die Wurzel gekaut. Raucht man dann eine Zigarette, wird einem vom Rauchen speiübel.

Miraherba Bio Kalmus Wurzel

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Gewürze und Kräuter sind in einer vollwertigen ayurvedischen Ernährung von zentraler Bedeutung, da sie viele Körperfunktionen positiv beeinflussen. Churna bedeutet fein, feinkörnig oder Mehl - damit werden im Ayurveda fein gemahlene Kräuter- und Gewürzmischungen oder medizinische Pulver beschrieben. Die Gewürzmischung wird in der Gewürze-Küche von Miraherba frisch zusammengestellt. Natürlich können Sie sich die Mischung auch selbst aus Einzelgewürzen zubereiten.

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Miraherba Bio Ras El Hanout

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Studien haben ergeben, dass die Zugabe von 10% Pippali die Bioverfügbarkeit von Curcumin, dem in Curcuma enthaltenen Wirkstoff, erhöht. Eine Zugabe von langem Pfeffer ist also in allen Gerichten, in denen Curcuma zum Einsatz kommt, zu empfehlen und gibt auch Süßspeisen eine würzige Note. Sie erhalten Pippali natürlich auch gemahlen.

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