✔ Die enthaltenen Gewürze reduzieren Vata ✔ Nach ayurvedischer Rezeptur Natürlich können Sie die scharfe Gewürzmischung auch zum Kochen verwenden.

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Diese Vata reduzierende Gewürzmischung hat einen würzigen Geschmack und ist besonders für Gemüsegerichte, Dhal und Suppen geeignet. Verwendungshinweis

Miraherba Bio Vata Balance Churna

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Unser Brotgewürz mischen wir selbst aus Anis, Fenchel und Koriandersamen. Diese werden in kleinen Chargen frisch gemahlen, so bleibt das gute Aroma lange erhalten.

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Ihren Namen trägt sie als Anspielung auf die Leiden Christi - die drei Narben der Blüte sollen die Nägel symbolisieren, mit denen Jesus ans Kreuz geschlagen wurde. Der Kranz soll die Dornenkrone darstellen und die fünf Staubblätter die Wundmale. Ihre Früchte wachsen nur in den Tropen, werden als Marracuja aber auch hier gegessen. Als Heilkraut wirkt die Passionsblume beruhigend und kann beim Einschlafen helfen. Die Passionsblume wurde im 17. Jahrhundert als Zierpflanze nach Europa gebracht. Ihre Heilkraft wurde erst im 20. Jahrhundert erkannt. Seitdem werden Wirkstoffe aus der Passionsblume gegen nervöse Unruhe eingesetzt.

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Mönchspfeffer, auch Keuschlamm genannt, ist eine kleine, sehr milde Saat, die mit dem eigentlichen Pfeffer nur wenig zu tun hat. Ihre Würze ist zarter als beim schwarzen Pfeffer und eignet sich für helle Soßen und Geflügel. In den Klostergärten des Mittelalters wuchsen neben Gewürz- und Heilpflanzen auch Pflanzenarten, die der 'Abkehr von weltlicher Liebe“ dienten. Die Mönche konnten die scharf schmeckenden Samen als Gewürz für ihre Speisen nehmen und hatten einen willkommenen Nebeneffekt. Im Mittelalter wurde der Mönchspfeffer zum Symbol des enthaltsamen Mönchslebens - daher seine Namen 'Keuschlamm' und 'Liebfrauenbettstroh'. Besser bekannt ist die homöopathische Zubereitung unter dem Namen Agnus Castus.

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Die Ringelblume wurde als Heilpflanze des Jahres 2009 gewählt. Die Ringelblume gehört traditionell zu den Pflanzen, denen große Kräfte nachgesagt werden. So soll die Pflanze entzündungshemmend, wundheilungsfördernd, unterstützend auf das Immunsystem, gegen Krankheitserreger und gegen Wassereinlagerungen wirken. Ebenso kann Ringelblume bei entzündeter Mund- und Rachenschleimhaut Abhilfe schaffen. Auf Grund der geringen Verfügbarkeit an Ringelblumenblüten müssen wir teilweise auch auf Bio Ringelblumen mit Kelch zurück greifen, was an der Wirkung und Anwendung nichts verändert. Zu den wichtigsten Inhaltstoffen der Ringelblumenblüten gehören ihre enthaltenen Flavonoide und Saponine. Sie erfüllen eine ganze Bandbreite von positiven Wirkungen. In voller Blüte geerntet und sorgsam getrocknet sind bis zu 0,9 % Flavonoide und verschiedene Saponine; in kleineren Mengen Triterpene, Cumarine, Carotinoide, Polysaccharide, Bitterstoffe und phenolische Säuren enthalten. Flavonoide wirken ganz allgemein entzündungshemmend, im Zusammenspiel mit den ätherischen Ölen der Blüte haben sie zudem keimabtötende Eigenschaften Saponine wirken entzündungshemmend und können Wassereinlagerungen entgegenwirken die Zuckerverbindungen (Polysaccaride) stimmulieren des Immunsystems Ringelblumenblüten hauptsächlich als Tee bekannt; doch die getrockneten gelben Blüten sind wunderbare essbare Dekorblüten für Salate und Nachspeisen. Sie eignen sich zudem für die äußerliche Anwendung, für Wickel und Bäder.

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In seiner Heimat im Norden Indiens wird der Moringa-Baum auch 'Baum des Lebens“ genannt und das aus gutem Grund. In der ayurvedischen Medizin ist er ein fester Bestandteil. Aus den Blättern des Moringabaumes wird durch schonende Trocknung und Mahlen ein kräftig grünes, fein-würzig schmeckendes Pulver gewonnen. Es wird unter niedrigen Temperaturen schonend verarbeitet, so dass insbesondere die hitzeempfindlichen Nährstoffe erhalten bleiben. Geschmack fein würzig nach Spinat und Meerrettich.

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