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Der Buchweizen ist kein Getreide, sondern ein Knöterichgewächs. Das Kraut hat einen leicht bitteren Geschmack, der die Enzymatik anregt und dadurch die Arbeit der Leber und Bauchspeicheldrüse unterstützt. Das enthaltene Rutin wirkt stärkend auf die Gefäße und das Gewebe.

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Die Ringelblume wurde als Heilpflanze des Jahres 2009 gewählt. Die Ringelblume gehört traditionell zu den Pflanzen, denen große Kräfte nachgesagt werden. So soll die Pflanze entzündungshemmend, wundheilungsfördernd, unterstützend auf das Immunsystem, gegen Krankheitserreger und gegen Wassereinlagerungen wirken. Ebenso kann Ringelblume bei entzündeter Mund- und Rachenschleimhaut Abhilfe schaffen. Auf Grund der geringen Verfügbarkeit an Ringelblumenblüten müssen wir teilweise auch auf Bio Ringelblumen mit Kelch zurück greifen, was an der Wirkung und Anwendung nichts verändert. Zu den wichtigsten Inhaltstoffen der Ringelblumenblüten gehören ihre enthaltenen Flavonoide und Saponine. Sie erfüllen eine ganze Bandbreite von positiven Wirkungen. In voller Blüte geerntet und sorgsam getrocknet sind bis zu 0,9 % Flavonoide und verschiedene Saponine; in kleineren Mengen Triterpene, Cumarine, Carotinoide, Polysaccharide, Bitterstoffe und phenolische Säuren enthalten. Flavonoide wirken ganz allgemein entzündungshemmend, im Zusammenspiel mit den ätherischen Ölen der Blüte haben sie zudem keimabtötende Eigenschaften Saponine wirken entzündungshemmend und können Wassereinlagerungen entgegenwirken die Zuckerverbindungen (Polysaccaride) stimmulieren des Immunsystems Ringelblumenblüten hauptsächlich als Tee bekannt; doch die getrockneten gelben Blüten sind wunderbare essbare Dekorblüten für Salate und Nachspeisen. Sie eignen sich zudem für die äußerliche Anwendung, für Wickel und Bäder.

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