Der Geschmack ist zunächst neutral, dann zusammenziehend. Bertram kann sowohl in den Mahlzeiten mitgekocht als auch nach dem Kochen zugegeben werden

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Schon wenn man die Nase an den Pfeffer hält, strömt einem ein intensiver Duft nach Zitronen, Limonen und Grapefruit entgegen. Ein wunderbarer Begleiter für Fisch und Meeresfrüchte, der auch zu vielen asiatischen Gerichten passt. Dieser Pfeffer wird von den Bewohnern des Himalaya schon seit Jahrtausenden verwendet. Er ist verwandt mit dem berühmten Szechuan-Pfeffer, jedoch sind seine Beeren größer und heller. Auch das Aromen-Bouquet des Timut ähnelt dem des Szechuan-Pfeffers: betörende Noten von Passionsfrucht und Zitrusfrüchten, mit kraftvollen Rosen-, Jasmin und Hyazinthen-Noten und leichten Nuancen von Rauch und Holz. Seine Schärfe ist sehr pfeffrig und ebenso wie der Szechuan-Pfeffer hat auch der Timut einen anästhesierenden Effekt – jedoch weniger ausgeprägt

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Kümmel gehört zu den ältesten Gewürzen Europas. Mit seiner aromatischen, süßlich-scharfen Note verfeinert er Kohl- und Kartoffelgerichte, Brot, Suppen, Saucen, Quark und Käse. Zusammen mit Anis und Fenchel eignet er sich auch hervorragend als blähungswidriger Babytee oder für stillende Mütter zur Milchbildung.

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Rosmarin ist im Mittelmeerraum heimisch und ist vor allem in der italienischen Küche beliebt. Mit seiner anregenden Wirkung ist er unter den Heilpflanzen relativ selten. Morgendliche Armbäder in Wasser mit ätherischem Rosmarinöl können kleine Wunder wirken.

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