Zwiebeln sind für viele Gerichte nahezu unverzichtbar. Wer gerade nicht weinen möchte, greift zu diesen getrockneten Zwiebeln und verleiht seinem Essen die abrundenden Frische und Aroma.

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Dukkah ist eine orientalische Mischung, die einfach mit Olivenöl zubereitet wird, herrlich als Brot Aufstrich aber auch als Sauce oder Paste genießen.

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Schabzigerklee ist eine nahe Verwandte des Bockshornklees, allerdings milder im Geschmack, welcher ein wenig an grüne Paprika erinnert. Frischkäse, Aufstriche und Saucen profitieren auch von der schönen grünen Farbe des Pulvers. Schabzigerklee ist auch in vielen Currysorten enthalten und verfeinert zudem Brot und Gebäck.

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Bertramwurzel ist ein Gewürz, das zwar dezent im Geschmack ist, doch eine gewisse würzige Schärfe aufweist. Gerne wird es in Kombination mit Galgant und Feldthymian (Quendel) verwendet. Du kannst damit Suppen und Saucen würzen, ihn zu einem Kräutersalz verarbeiten oder für Marinaden verwenden.

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Dank ihrem Vanille ähnlichem Aroma, ist die Tonkabohne eine bewährte Dessert-Spezialistin. Kombiniert mit anderen duftenden Gewürzen wie Zimt, Kardamom oder Sternanis, vollbringt sie wahre Geschmackswunder in Cremespeisen, Torten, Parfaits und Eiscremes. Die Bohnen sind sehr ergiebig und sollten sparsam – wie Muskatnuss gerieben – verwendet werden. Feiner Fisch, Hummer oder Cremesuppen sind ebenso interessante Möglichkeiten für die Zugabe von Tonkabohnen.

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Der leicht bittere und scharfe Geschmack fügt sich gut in Suppen, Spinat- oder Reisgerichten, in Eintöpfen mit Wurzelgemüse oder deftigen Saucen. Für grüne Smoothies und Salaten ist das Moringapulver ebenso geeignet wie für Tee. Ziehzeit in Minuten: 5-10 / Wassertemperatur in °C: 100 Ø Nährwerte pro 100g: Brennwert 1281 kJ / 308 kcal, Fett 4,4 g, davon gesättigte Fettsäuren 2,3 g, Kohlenhydrate 19,4 g, davon Zucker 19 g, Eiweiß 27,1 g, Salz 3,9 g.

Moringa Pulver Gewürze Kaufen

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Die Goji Beeren sind kleine Powerfrüchte und zählen zu den Superfoods. Die roten Beeren eignen sich hervorragend als Rosinenersatz, als Topping für Müslis, im Kompott, Salat, oder einfach als kleiner Snack für zwischendurch. Wusstest du, dass Goji Beeren auch Wolfberries oder Bocksdornfrüchte genannt werden? Ø Nährwerte pro 100g - Brennwert 1439 kJ / 340 kcal - Fett 1,7 g - davon gesättigte Fettsäuren 0,5 g - Kohlenhydrate 63,6 g - davon Zucker 52,2 g - Eiweiß 13,0 g - Salz 0,94 g

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Rosenknospen sind wichtiger Bestandteil der asiatisch-orientalischen Küche und verfeinern zahlreiche süße und herzhafte Spezialitäten. In der iranischen, türkischen oder arabischen Küche werden sie sowohl zu Eintöpfen, Reis- und Couscous-Gerichten genommen, als auch für Fruchtzubereitungen und Marmeladen, für Eis und Sorbet, sowie für zahlreiche Desserts. Ein Smoothie oder Lassi mit Rosenblüten verfeinert (und dekoriert), profitiert vom angenehm-lieblichen und wohltuenden Aroma und dem süßlich, warm-blumigen Geschmack. Ziehzeit in Minuten: 5-10 / Wassertemperatur in °C: 100

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Schakschuka ist eine Spezialität der nordafrikanischen und israelischen Küche; aus dem arabischen übersetzt bedeutet „schakschuka“ in etwa „Mischung“. Das Gericht wird aus Eiern in einer Sauce aus Tomaten, Chilischoten und Zwiebeln zubereitet. Mit unserem Shakshuka Gewürz ist für die perfekte Würze gesorgt!

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