Das unverwechselbar frische Aroma der Zitronenschale ist so universal, dass man es aus Kuchen, Saucen, Geflügel und Fisch, Salaten und Gemüse nicht wegdenken kann. Ein Teelöffel des Pulvers entspricht etwa der geriebenen Schale einer ganzen Zitrone.

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Beifuß ist ein vielseitiges Kraut, welches mit dem Wermut verwandt ist und gerne für deftige Schmorgerichte, Eintöpfe oder Suppen verwendet wird. Sein süßlich-würziges Aroma mit leichter Bitternote entfaltet sich am besten durchs erhitzen. Beifuß harmoniert mit Pfeffer, Nelken, Wacholder und Knoblauch und würzt auch Wild, Käse oder Pilze. Anscheinend wurde der Beifuß früher ähnlich wie die Petersilie heute verwendet. Tipp: Auch für Fußbäder wird das Kraut oft verwendet. Ziehzeit in Minuten: 5-10 / Wassertemperatur in °C: 100

Beifuß Geschnitten   Gewürze Kaufen

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Schwarzer Pfeffer ist - neben seinem salzigen Pendant - das meist verbreitete Gewürz hierzulande. Mit seiner delikaten Schärfe verfeinert er sowohl herzhafte als auch süße Speisen: Salate, Dressings, Suppen, Saucen, frische Pasta, Fleisch, Fisch, Gemüse, Eintöpfe, Aufläufe und Lebkuchen. Die Liste könnte unendlich fortgesetzt werden, denn es gibt fast nichts, wozu Pfeffer nicht passt.

Pfeffer Schwarz Gemahlen   Gewürze Kaufen

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Fenchelsamen finden vielfältige Verwendung weltweit. Man entdeckt sie in Brot und Gebäck, in italienischer Salami und gegrilltem Gemüse, in chinesischen Gewürzmischungen oder indischen Currys. Die Samen haben einen charakteristischen und erfrischenden Geschmack und erinnern vom Aroma her an Anis. Und warum nicht Fenchelsamen auch als wohltuenden Tee genießen? Ziehzeit: 5-10 Minuten / Wassertemperatur: 100°C

Fenchel Samen Ganz, Für Tee Oder Zum Kochen   Gewürze Kaufen

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Rote Beete in Pulverform macht eine super Figur in Smoothies, Yoghurt und Müsli, Desserts, Suppen oder Schokokuchen. Wenn es knallig sein soll und gleichzeitig schmackhaft, kann man mit rote Beete wenig falsch machen. Ø Nährwerte pro 100g: Brennwert 1419 kJ / 340 kcal, Fett 1 g, davon gesättigte Fettsäuren 0,2 g, Kohlenhydrate 56g, davon Zucker 56g, Ballaststoffe 23g, Eiweiß 13 g, Salz 2 g.

Rote Beete Pulver   Gewürze Kaufen

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Schakschuka ist eine Spezialität der nordafrikanischen und israelischen Küche; aus dem arabischen übersetzt bedeutet „schakschuka“ in etwa „Mischung“. Das Gericht wird aus Eiern in einer Sauce aus Tomaten, Chilischoten und Zwiebeln zubereitet. Mit unserem Shakshuka Gewürz ist für die perfekte Würze gesorgt!

Shakshuka Spice Mischung Für Echte Orientalische Shakshuka   Gewürze Kaufen

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Fleur de Sel ist die edle Alternative zum normalen Kochsalz. Das liegt vor allem an der Kristallinen - zart und knusprig zugleich. So lassen sich damit Gerichte verfeinern, bei denen das Salz auch besonders zur Geltung kommen soll, wie zum Beispiel ein Carpaccio oder ausgefallene Desserts mit einer Salznote. Auch bei Salaten bewährt sich Fleur de Sel als eine elegant aufwertende Zutat. Tipp: Fleur de Sel ist feuchter als z. B. gewöhnliches Meersalz und sollte nicht mit der Mühle gemahlen werden.

Fleur De Sel, Pyramidensalz, Unjodiert   Gewürze Kaufen

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Diese edle, handverlesene Pfeffer-Rarität besticht durch ein besonders intensives Aroma, welches ein wenig an Sandelholz erinnert. Tellicherry-Pfeffer schmeckt nussig, etwas schärfer als andere Pfeffersorten und ist eher rot-braun als schwarz, weil die Beeren länger am Strauch bleiben. Um den wertvollen Geschmack des Pfeffers zu erhalten, empfehlen wir erst nach dem Kochen zu würzen. Tellicherry-Pfeffer passt optimal zu dunklem Fleisch, Wild und kräftigem Fisch.

Tellicherry Pfeffer Ganz   Gewürze Kaufen

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Bockshornklee ist ein fester Bestandteil vieler indischer Gewürzmischungen. Die aromatischen Körner verfeinern eine Reihe vegetarischer Speisen mit Linsen, Spinat oder Kartoffeln, aber auch Lamm, Schwein oder Fisch lassen sich damit schön abschmecken. In Brot findet sich nicht selten Bockshornklee, vor allem in Afrika und Asien. In Südtirol hingegen wird er gerne zum Würzen von Käse verwendet. 

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