Tigerpfeffer ist fruchtig, aromatisch und hat eine milde Schärfe. Diese Sorte wächst in Indien, wird schonend sonnengetrocknet und gilt als eine der besten Pfeffersorten überhaupt. Am besten immer frisch mahlen oder mörsern, um das volle Aroma auszukosten.

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Unser feuerrotes Paprikapulver aus Spanien wird schonend getrocknet und vermahlen.  Dieses milde Paprikapulver ist ein Klassiker der spanischen Küche und wird für Gulasch, Omelettes, Feta, Sauerkraut oder Tomatensuppe verwendet.

Paprika Edelsüß Spanisch, Paprikapulver Aus Spanien   Gewürze Kaufen

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Garam Masala ist - neben Curry - die bekannteste indische Mischung. Mild, würzig und leicht süßlich passt sie zur gesamten Palette der Hülsenfrüchten, zu Reisgerichten, Eintöpfen oder Suppen. Wie bei vielen Gewürzen, empfiehlt sich ein kurzes Anrösten im Vorfeld, um das Aroma der Gewürze zu verstärken. 

Garam Masala, Gewürz, Indisch   Gewürze Kaufen

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Wir empfehlen das Lavasalz für Fisch und Meeresfrüchte, delikate Vorspeisen, Fleisch- und Grillspezialitäten sowie für Saucen und Marinaden.

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Medjool Datteln – die Früchte der Dattelpalme – stammen ursprünglich aus Marokko und waren früher nur den königlichen Hausherren vorbehalten. Die Medjool Datteln haben eine angenehm weiche Konsistenz, anders als etwa härtere Datteln der Sorte Deglet Nour. Der Geschmack dieser exklusiven Sorte lässt sich als angenehm süß mit leichter Karamellnote beschreiben. Datteln sind eine köstliche Alternative zu herkömmlichen Naschereien und sind daher ein beliebter Snack für zwischendurch. Auch zum Süßen von Kuchen, Smoothies oder Müsli sind die Datteln bestens geeignet. Kühl (4 - 7 Grad) und trocken lagern sowohl im geöffneten, als auch im geschlossenen Zustand. Die Medjool Datteln sind ein reines Naturprodukt - ohne Konservierungsstoffe und künstliche Aromen. Ø Nährwerte pro 100g: Brennwert 1158 kJ / 277 kcal, Fett 0,2 g, davon gesättigte Fettsäuren 0 g, Kohlenhydrate 74,97 g, davon Zucker 66,47 g, Eiweiß 1,81 g, Salz 0,01 g

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Dank ihrem Vanille ähnlichem Aroma, ist die Tonkabohne eine bewährte Dessert-Spezialistin. Kombiniert mit anderen duftenden Gewürzen wie Zimt, Kardamom oder Sternanis, vollbringt sie wahre Geschmackswunder in Cremespeisen, Torten, Parfaits und Eiscremes. Die Bohnen sind sehr ergiebig und sollten sparsam – wie Muskatnuss gerieben – verwendet werden. Feiner Fisch, Hummer oder Cremesuppen sind ebenso interessante Möglichkeiten für die Zugabe von Tonkabohnen.

Tonka Bohnen Gemahlen, Aus Wildsammlung   Gewürze Kaufen

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Liebstöckel, auch als Maggikraut bekannt, ist ein Klassiker in Gemüsesuppen. Aber auch andere Gerichte profitieren von seinem umami-artigen Aroma: Eintöpfe mit Wurzelgemüse und Hülsenfrüchten, Fischgerichte oder fleischige Schmortöpfe. Auch als Tee kann man sich am Liebstöckelduft erfreuen.

Liebstockblätter Gerebelt | Maggikraut   Gewürze Kaufen

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Salz wurde früher “weißes Gold” genannt und diente teilweise als Zahlungsmittel. Unser naturbelassenes Meersalz ist ideal für das tägliche Kochen, Würzen und für die Konservierung von Lebensmitteln. Meersalz wird gerne bereits seit der Antike auch für die Körperpflege verwendet.

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Die Vanille gilt als Königin unter den Gewürzen. Das Vanillemark eignet sich mit seinem feinen, intensiven Aroma insbesondere für Getränke, Teige, Süßspeisen und Eis. Anwendung: Einfach die Vanilleschote der Länge nach aufschneiden, das Mark herausschaben und nach Geschmack hinzufügen. Es handelt sich um ein Naturprodukt der Natur- getrocknet wurde, Farb- und Trocknungsgrad kann variieren.  Größe ca. 10,5 - 17,5 cm, getrocknet

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