Tigerpfeffer ist fruchtig, aromatisch und hat eine milde Schärfe. Diese Sorte wächst in Indien, wird schonend sonnengetrocknet und gilt als eine der besten Pfeffersorten überhaupt. Am besten immer frisch mahlen oder mörsern, um das volle Aroma auszukosten.

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Die Goji Beeren sind kleine Powerfrüchte und zählen zu den Superfoods. Die roten Beeren eignen sich hervorragend als Rosinenersatz, als Topping für Müslis, im Kompott, Salat, oder einfach als kleiner Snack für zwischendurch. Wusstest du, dass Goji Beeren auch Wolfberries oder Bocksdornfrüchte genannt werden? Ø Nährwerte pro 100g - Brennwert 1439 kJ / 340 kcal - Fett 1,7 g - davon gesättigte Fettsäuren 0,5 g - Kohlenhydrate 63,6 g - davon Zucker 52,2 g - Eiweiß 13,0 g - Salz 0,94 g

Goji Beeren Gewürze Kaufen

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Beifuß ist ein vielseitiges Kraut, welches mit dem Wermut verwandt ist und gerne für deftige Schmorgerichte, Eintöpfe oder Suppen verwendet wird. Sein süßlich-würziges Aroma mit leichter Bitternote entfaltet sich am besten durchs erhitzen. Beifuß harmoniert mit Pfeffer, Nelken, Wacholder und Knoblauch und würzt auch Wild, Käse oder Pilze. Anscheinend wurde der Beifuß früher ähnlich wie die Petersilie heute verwendet. Tipp: Auch für Fußbäder wird das Kraut oft verwendet. Ziehzeit in Minuten: 5-10 / Wassertemperatur in °C: 100

Beifuß Geschnitten Gewürze Kaufen

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Die Açai-Beere ist die Frucht der so genannten Kohlpalme (Euteroe oleracea), welche vorwiegend in Brasilien wächst. Die Beeren ähneln Heidelbeeren und schmecken erdig-nussig. Den Acai-Fruchtpulver kannst du in Joghurt, Müsli, Smoothies oder Shakes, aber auch in Saucen, Cremes oder Eis verwenden. Tipp: Das Wort Açai wird “Assa-i” ausgesprochen. Ø Nährwerte pro 100 g: Brennwert 229 kJ / 54 kcal, Fett 1,04 g, Kohlenhydrate 8,28 g, davon Zucker 6,01 g, Eiweiß 2,95 g, Salz

Acai Beeren Pulver, Aus Echten Beeren Hergestellt Gewürze Kaufen

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Das herb-würzige Aroma des Thymians ist ein treuer Begleiter der mediterranen Küche. Er harmoniert hervorragend mit Lamm, Kaninchen oder Geflügel, sowie mit etlichen Gemüsesorten. Im Winter kannst du daraus einen Tee kochen und im Sommer diverse Erfrischungsgetränke und sogar Cocktails aufpeppen. Außerdem hat Thymian noch viele duftende Verwandte, wie zum Beispiel der fruchtige Zitronenthymian.

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Galgant gehört zu den Ingwergewächsen und wird aufgrund seiner pikanten Schärfe gerne als Ersatz für Pfeffer und Paprika verwendet. Er hinterlässt ein herzhaft belebendes Gefühl. Das ingwerartige, zitronige Aroma eignet sich für asiatische Gerichte wie Curryeintöpfe und zum Würzen von Fisch und Fleisch. Galgantpulver ist ein bedeutendes Gewürz in der Hildegard von Bingen Lehre. In der kalten Jahreszeit wird es mit Himbeersaft als Galgant-Himbeerwasser getrunken.

Galgant Gemahlen, Hildegard’s “must Have” Gewürze Kaufen

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Garam Masala ist - neben Curry - die bekannteste indische Mischung. Mild, würzig und leicht süßlich passt sie zur gesamten Palette der Hülsenfrüchten, zu Reisgerichten, Eintöpfen oder Suppen. Wie bei vielen Gewürzen, empfiehlt sich ein kurzes Anrösten im Vorfeld, um das Aroma der Gewürze zu verstärken. 

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Löwenzahn ist heutzutage weltweit verbreitet und gilt bei Kennern als Wunderpflanze. Gleichzeitig bekämpfen ihn Hobby-Gärtner nicht selten als lästiges Unkraut. Getrocknet eignet sich der Löwenzahn mit seiner leicht herben und interessant-würzigen Note zum Verfeinern von Salaten, Kräuteraufstrichen und Suppen. Tipp: Für den Aufguss werden 1 - 2 Teelöffel getrocknete Löwenzahnblätter mit kochendem Wasser (Temperatur: 100 °C) übergossen. 5 bis 10 Minuten ziehen lassen, abseihen und genießen.

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Minze ist ein sehr vielseitig verwendbares Kraut. Sie verleiht Gerichten und Getränken eine schöne Frische und eine elegante Note. Ideal für Klassiker wie Schoko-Minz-Kuchen, Minz-Joghurt-Sauce oder Minzaufguss und auch passend z. B. zu herben Lammfleisch-Gerichten oder zahlreichen Salaten. Ziehzeit in Minuten: 5-10 / Wassertemperatur in °C: 100

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