Rosa Pfeffer gehört zur Familie der Sumachgewächse und ist somit nicht wirklich mit dem Pfeffergewächs verwandt. Die beerenartigen Früchte schmecken süßlich, leicht harzig und erinnern an Wacholder. Sie sind optisch ansprechend und als dekoratives Gewürz passend im Ganzen zu Salaten, Vorspeisen, Desserts, Fleisch und Fisch.

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Garam Masala ist - neben Curry - die bekannteste indische Mischung. Mild, würzig und leicht süßlich passt sie zur gesamten Palette der Hülsenfrüchten, zu Reisgerichten, Eintöpfen oder Suppen. Wie bei vielen Gewürzen, empfiehlt sich ein kurzes Anrösten im Vorfeld, um das Aroma der Gewürze zu verstärken. 

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Piment ist ein Alleskönner, ursprünglich aus Jamaika und inzwischen ein fixer Bestandteil jedes gut sortierten Gewürzregals. Vom Aroma und Geschmack erinnert Piment an eine gelungene Mischung aus Nelken (daher der Name Nelkenpfeffer), Muskatnuss, Pfeffer und Zimt, abgerundet von einer süßsauren Note. Piment wird nicht umsonst auch Allspice genannt: Er würzt Vorspeisen, Hauptgerichte und Desserts. Tipp: Suppen und Fruchtkompots lieben ganze Pimentkörner. 

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Schakschuka ist eine Spezialität der nordafrikanischen und israelischen Küche; aus dem arabischen übersetzt bedeutet „schakschuka“ in etwa „Mischung“. Das Gericht wird aus Eiern in einer Sauce aus Tomaten, Chilischoten und Zwiebeln zubereitet. Mit unserem Shakshuka Gewürz ist für die perfekte Würze gesorgt!

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Egal ob du deinen Lachs gebraten, gekocht oder gedünstet genießen möchtest, mit dieser vorsichtig abgestimmten Mischung veredelst du deinen Lachs im Handumdrehen.

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Mit diesem aromatischen Salz erhalten Bratkartoffeln, Dips und Saucen, Aufstriche und Knoblauchbutter die richtige Note. Ein Universalwürz, die jedes fad geratene Gericht retten kann.

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Tigerpfeffer ist fruchtig, aromatisch und hat eine milde Schärfe. Diese Sorte wächst in Indien, wird schonend sonnengetrocknet und gilt als eine der besten Pfeffersorten überhaupt. Am besten immer frisch mahlen oder mörsern, um das volle Aroma auszukosten.

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Chimichurri ist eine Spezialität aus Argentinien und ähnelt in etwa dem italienischen Pesto. Verwendet wird die Mischung zum Würzen und Marinieren von Rindfleisch, aber auch zum Verfeinern von Grillgut, als Sauce oder Dip zu Gemüse und Fingerfood, oder als Einlage für Kräuterquark und Frischkäse. Unsere Empfehlung: Ein Bund Petersilie und eine Zwiebel klein hacken, 2 EL Chimichurri Mischung + ausreichend Olivenöl dazugeben und mit dem Saft einer Limette zur Paste verarbeiten. Gut mit Öl bedeckt, kühl und luftdicht verschlossen, kannst du deine Chimichurri Mischung mehrere Wochen aufbewahren.

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Das unverwechselbar frische Aroma der Zitronenschale ist so universal, dass man es aus Kuchen, Saucen, Geflügel und Fisch, Salaten und Gemüse nicht wegdenken kann. Ein Teelöffel des Pulvers entspricht etwa der geriebenen Schale einer ganzen Zitrone.

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