Petersilie ist ein wahrer Allrounder unter Kräutern. Egal ob Suppe, Soße, Marinade oder Salat. Getrocknete Petersilie passt so gut wie immer dazu! Auch zum Bestreuen von Gemüse und Beilagen wie Reis, Kartoffel oder Nudel. Tipp: Wird die Petersilie vor dem Gebrauch für ein paar Minuten in kaltem Wasser einweicht, gewinnt sie einiges an Aroma.

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Majoran ist mit Oregano verwandt und genauso aromatisch. Sein Duft passt gut zu Eintopfgerichten und deftigeren Speisen. In Kombination mit Lorbeerblättern und Wacholder, bekommt das Essen einen vollmundigen und abgerundeten Geschmack.

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Getrocknete Holunderbeeren kannst du vielfältig verwenden: für Tee, Desserts, Chutneys, Marmeladen, und sogar als Färbemittel. Ungesüßt schmecken die Beeren eher herb-bitter, daher empfiehlt sich eine Weiterverarbeitung mit Hilfe von Zucker oder anderen Süßungsmitteln. Der Saft gekochter Holunderbeeren eignet sich gut als violette Lebensmittelfarbe für Kuchen, Saucen, Getränke oder Speisen. Ø Nährwerte pro 100g: Brennwert 199  kJ / 48  kcal, Fett 0,5 g, Kohlenhydrate 0,04 g, davon Zucker 7,4 g, Eiweiß 2,5 g, Salz < 0,1 g.

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Fleur de Sel ist die edle Alternative zum normalen Kochsalz. Das liegt vor allem an der Kristallinen - zart und knusprig zugleich. So lassen sich damit Gerichte verfeinern, bei denen das Salz auch besonders zur Geltung kommen soll, wie zum Beispiel ein Carpaccio oder ausgefallene Desserts mit einer Salznote. Auch bei Salaten bewährt sich Fleur de Sel als eine elegant aufwertende Zutat. Tipp: Fleur de Sel ist feuchter als z. B. gewöhnliches Meersalz und sollte nicht mit der Mühle gemahlen werden.

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Liebstöckel, auch als Maggikraut bekannt, ist ein Klassiker in Gemüsesuppen. Aber auch andere Gerichte profitieren von seinem umami-artigen Aroma: Eintöpfe mit Wurzelgemüse und Hülsenfrüchten, Fischgerichte oder fleischige Schmortöpfe. Auch als Tee kann man sich am Liebstöckelduft erfreuen.

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Lass dich von unserer Erotic Kamasutra Curry Gewürz verführen. Google einfach mal Damiana und endecke selbst die Wirkung der Wunderpflanze. Are you ready?!

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Kardamom hat schon lange seinen Platz in der europäischen Küche gefunden. Zusammen mit Ingwer und Zimt, ist er unverzichtbar für jede Weihnachtsbäckerei und für eine Reihe an asiatisch-orientalischen Gerichten. Auch für das Verfeinern von Getränken ist Kardamom bestens geeignet. Die ganze Kapsel hat den Vorteil, dass sie den Duft der darin enthaltenen Samen optimal schützt.

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Mit diesem aromatischen Salz erhalten Bratkartoffeln, Dips und Saucen, Aufstriche und Knoblauchbutter die richtige Note. Ein Universalwürz, die jedes fad geratene Gericht retten kann.

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Die zarten Blüten der wilden Malve fühlen sich an wie Seidenpapier und machen sich gut in Kräutersalze, als Salat- oder Tischdekoration und natürlich auch als Tee. Die Malve, auch Käsepappel genannt, ist nicht mit der Pappel, sondern mit dem Hibiskus verwandt und kann ähnlich verwendet werden. Tipp: Lege die Blüten im kalten Wasser für 2-3 Stunden ein, um ein zauberhaft blaues Wasser zu bekommen.

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