Garam Masala ist - neben Curry - die bekannteste indische Mischung. Mild, würzig und leicht süßlich passt sie zur gesamten Palette der Hülsenfrüchten, zu Reisgerichten, Eintöpfen oder Suppen. Wie bei vielen Gewürzen, empfiehlt sich ein kurzes Anrösten im Vorfeld, um das Aroma der Gewürze zu verstärken. 

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Liebstöckel, auch als Maggikraut bekannt, ist ein Klassiker in Gemüsesuppen. Aber auch andere Gerichte profitieren von seinem umami-artigen Aroma: Eintöpfe mit Wurzelgemüse und Hülsenfrüchten, Fischgerichte oder fleischige Schmortöpfe. Auch als Tee kann man sich am Liebstöckelduft erfreuen.

Liebstockblätter Gerebelt | Maggikraut   Gewürze Kaufen

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Harissa ist eigentlich eine scharfe Gewürzpaste und eine der beliebtesten Mischungen des arabischen Raums. Verwendet wird sie als Würzmittel für Suppen, Saucen, Couscous- und Reisgerichte. Auch als Brotaufstrich, dem Pesto ähnlich, kann man Harissa genießen. Die Paste kannst du ganz einfach selber herstellen, indem du das trockene Gewürz mit etwas Olivenöl mischst.

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Kurkuma Pulver ist eines der beliebtesten östlichen Gewürze, bekannt vor allem aus der indischen Küche. Die Gelbwurz gehört zur Familie der Ingwergewächse und ist ein richtiger Allrounder. Du kannst damit Vorspeisen, vegetarische oder fleischige Hauptgerichte und auch Desserts verfeinern. Zudem ist Kurkuma absolut genial für diverse Desserts, Heißgetränke, Smoothies und Shakes.

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Diese winzigen Chilischoten garantieren mit ihren stolzen ca. 70.000 Scoville feurig-scharfe Freude. Wenn die Chilis mitgekocht werden, entfalten sie eine besonders aromatische Schärfe. Um die Schärfe gut dosieren zu können, empfehlen wir die Chilis vor dem ersten Gebrauch vorsichtig zu probieren. Größe der Chili ca. 2 - 4 cm.

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Lass dich verführen von den sinnlich-warmen, orientalischen und anregenden Aromen dieser Gewürzmischung! Eine liebevoll abgestimmte Komposition aus aromatischen Himbeeren, dem exotischen Touch reifer Mango und duftenden Rosenblätter, der mild-süßen Vertrautheit von Paprika, anregendem Kreuzkümmel, der prickelnden Schärfe von Chili und wärmenden Kardamom.

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Die trockenen Samen der Brennnessel schmecken leicht nussig und passen gut zu diversen Salaten, Saucen und Aufstrichen. Sogar Pesto oder Kräuterbutter lassen sich damit zaubern. Leicht angeröstet kann man die Samen auch kross genießen und sie in Suppen oder Eintöpfe streuen.

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