Frisch schmeckt Estragon süß-würzig und hat einen sehr charakteristischen Geruch. Getrocknet wird das Kraut sehr vielfältig verwendet: für die Herstellung von Senf, Essig oder Einlegegurken, für Kräutermischungen mit Dill und Petersilie, für Kräuterbutter und Dips. Beliebt ist Estragon auch für Saucen mit Sauerrahm oder Mayonnaise, Geflügelgerichte und frühlingshafte Aufstriche.

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Sumach ist für seine herrliche rote Farbe bekannt und natürlich auch für den säuerlich-herben, aber auch fruchtigen Geschmack. In der Türkei wird Sumach oft mit Salz gemischt und zu den Mahlzeiten einfach am Tisch dazu gestellt. Die säuerliche Note passt sehr gut zu Schmorgerichte, Eintöpfen mit Hülsenfrüchten oder Reis, und auch zu Fleisch und Fisch. Für Aufstriche und Dips ist Sumach als Dekoration beliebt.

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Diese scharfe chinesisch angehauchte Mischung für Wok-Gerichte und asiatische Currys besticht durch ihr würzig-fruchtiges Aroma. Fleisch-, Fisch- und Gemüse bekommen einen unverwechselbaren Geschmack: Denn wo Ingwer, Sternanis, Kurkuma und Pfeffer mitmischen, kann man wenig falsch machen.

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Steinpilze sind die Aristokraten unten den Pilzen. Mit ihrem festen Fleisch lassen sie sich sehr gut trocknen, ohne ihren einzigartigen Duft einzubüßen. Durch die schonende Art der Verarbeitung wird dem Pilz das Wasser entzogen, sodass der ursprüngliche Geschmack erhalten bleibt. In dieser Form ist der Pilz leicht dosierbar und verfeinert nicht nur beliebte Saucen und Suppen. Ø Nährwerte pro 100g: Brennwert 1125 kJ / 269 kcal, Fett 3,2 g, davon gesättigte Fettsäuren 0,8 g, Kohlenhydrate 4,1 g, davon Zucker 2,3 g, Eiweiß 29 g, Salz 0 g.

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Dieser besonderer Pfeffer ist eine handgepflückte Köstlichkeit, die nur wild in den Urwäldern Madagaskars wächst. Etwas schärfer als normaler Pfeffer und viel aromatischer, duftet er nach einer Mischung aus Vanille, Tabak und Holz. Mit seinen länglichen Körnern ist der Madagaskar Pfeffer kleiner als normaler schwarzer Pfeffer. Steak, Fisch und Wild, aber auch Käse oder Gemüseeintöpfe lassen sich damit wunderbar verfeinern.

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Die entsteinten Datteln eignen sich optimal zum Verfeinern von Müsli, exotischen Speisen sowie Obstsalaten. Ø Nährwerte pro 100g: Brennwert 1252 kJ / 295  kcal, Fett 0,4 g, Kohlenhydrate 65 g, davon Zucker 65 g, Eiweiß 2 g, Salz 0,09 g.

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Himbeeren das ganze Jahr durch! Dieses hochwertige Fruchtpulver ermöglicht es dir ganzjährig den zarten Geschmack von reifen Himbeeren zu genießen. Das Pulver passt super in Smoothies und Shakes, Joghurt und Cremes, Müsli und Breie und allerlei Kuchen. Ø Nährwerte pro 100g: Brennwert 1394,2 kJ / 333 kcal, Fett 0,2 g, davon gesättigte Fettsäuren 0,01 g, Kohlenhydrate 80,5 g, davon Zucker 29 g, Eiweiß 3,1 g, Salz 0,05 g

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Egal ob du deinen Lachs gebraten, gekocht oder gedünstet genießen möchtest, mit dieser vorsichtig abgestimmten Mischung veredelst du deinen Lachs im Handumdrehen.

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Rosa Pfeffer gehört zur Familie der Sumachgewächse und ist somit nicht wirklich mit dem Pfeffergewächs verwandt. Die beerenartigen Früchte schmecken süßlich, leicht harzig und erinnern an Wacholder. Sie sind optisch ansprechend und als dekoratives Gewürz passend im Ganzen zu Salaten, Vorspeisen, Desserts, Fleisch und Fisch.

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