Diese winzigen Chilischoten garantieren mit ihren stolzen ca. 70.000 Scoville feurig-scharfe Freude. Wenn die Chilis mitgekocht werden, entfalten sie eine besonders aromatische Schärfe. Um die Schärfe gut dosieren zu können, empfehlen wir die Chilis vor dem ersten Gebrauch vorsichtig zu probieren. Größe der Chili ca. 2 - 4 cm.

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Genau so zu verwenden wie den gemahlenen Muskat. Im Geschmack ist die Muskatblüte etwas leichter und blumiger. Sehr zu empfehlen für Spinat, Kartoffelpüree, Eiergerichte, verschiedene Fleischsaußen und vor allem Kohlgemüse. Außergewöhnlich in Desserts wie Eiscreme, Parfait und Kuchen. Sparsam dosieren!

Muskatblüte Gemahlen, Macis Gemahlen   Gewürze Kaufen

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Die Muskatnuss ist der Kern einer pfirsichähnlichen Frucht und hat schon lange ihren Weg in die europäische Küche gefunden. Was wäre ein Kartoffelpüree ohne die obligate Prise frisch geriebener Muskatnuss? Plätzchen, Kuchen, Fruchtkompots und zahlreiche orientalische Gerichte profitieren von der süßlich-harzigen Note der Muskatnuss.

Muskatnüsse Gemahlen   Gewürze Kaufen

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Mild und aromatisch, passt dieses Curry besonders gut zu veganen und vegetarischen Gerichten. Auch Saucen und Geflügel bekommen damit eine ausgewogene Würze. Tipp: Probier das Curry mit Kichererbsen oder Süßkartoffeln.

Curry Oriental, Mischung Ohne Salz, Aromatisch Und Mild   Gewürze Kaufen

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Zwiebeln sind für viele Gerichte nahezu unverzichtbar. Wer gerade nicht weinen möchte, greift zu diesen getrockneten Zwiebeln und verleiht seinem Essen die abrundenden Frische und Aroma.

Zwiebel Gemahlen   Gewürze Kaufen

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Beifuß ist ein vielseitiges Kraut, welches mit dem Wermut verwandt ist und gerne für deftige Schmorgerichte, Eintöpfe oder Suppen verwendet wird. Sein süßlich-würziges Aroma mit leichter Bitternote entfaltet sich am besten durchs erhitzen. Beifuß harmoniert mit Pfeffer, Nelken, Wacholder und Knoblauch und würzt auch Wild, Käse oder Pilze. Anscheinend wurde der Beifuß früher ähnlich wie die Petersilie heute verwendet. Tipp: Auch für Fußbäder wird das Kraut oft verwendet. Ziehzeit in Minuten: 5-10 / Wassertemperatur in °C: 100

Beifuß Geschnitten   Gewürze Kaufen

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Lorbeerblätter finden sich in jeder gut gewürzten Speise: ob Eintopf, Suppe, Fleischgericht, eingelegte Gurken und Heringe bis hin zu Früchtekompott. Ihr charakteristischer Geschmack entfaltet sich am besten, wenn ganze Blätter lange mitkochen oder bei Eingelegtem lange durchziehen.

Lorbeerblätter Getrocknet, Handverlesene Qualität   Gewürze Kaufen

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Der Kaviar unter den Pfeffern. Wir empfehlen unseren Pfeffer ganz zu verwenden und nicht zu mahlen. Durch die Fermentierung bekommt unser Pfeffer die richtige schärfe und frische Aroma.  Hinweis: Der Pfeffer ist nicht ganz trocken.

Fermentierter Pfeffer   Gewürze Kaufen

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Der grüne Malabar Pfeffer ist eine feine Besonderheit aus der Südwestküste Indiens. Milder als normaler Pfeffer, dafür mit einer Zitrusnote, eignet sich der Malabar-Pfeffer sowohl zum Nachwürzen als auch zum Kochen. Er verfeinert alle Gemüse- und Fleischgerichte, Saucen und Marinaden, aber auch raffinierte Desserts. Am besten ist der Pfeffer frisch gemörsert oder gemahlen. Achte nur darauf, dass die etwas größeren Körner im Mahlwerk deiner Mühle passen.

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