Dieses Chili Salz ist eine wohldosierte Mischung aus feinem Salz und feurig scharfen Chilis. Perfekt, um Gerichten die nötige Würze und eine prickelnde Schärfe zu verleihen. Vielseitig einsetzbar: für Wok- und Gemüsegerichte, Nudel- und Reisgerichte, Suppen und Eintöpfe (z. B. Chili con Carne). Aber auch für Marinaden und Soßen.

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Die Açai-Beere ist die Frucht der so genannten Kohlpalme (Euteroe oleracea), welche vorwiegend in Brasilien wächst. Die Beeren ähneln Heidelbeeren und schmecken erdig-nussig. Den Acai-Fruchtpulver kannst du in Joghurt, Müsli, Smoothies oder Shakes, aber auch in Saucen, Cremes oder Eis verwenden. Tipp: Das Wort Açai wird “Assa-i” ausgesprochen. Ø Nährwerte pro 100 g: Brennwert 229 kJ / 54 kcal, Fett 1,04 g, Kohlenhydrate 8,28 g, davon Zucker 6,01 g, Eiweiß 2,95 g, Salz

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Pulled Pork ist eine geräucherte Köstlichkeit aus den USA. Ihr Geheimnis ist nicht nur die lange und schonende Zubereitungsweise, sondern vor allem die charakteristische Würze. Dafür braucht es ein sogenanntes Rub, also ein Gewürz zum gründlichen Einreiben des Fleisches. Damit das Gewürz besser haftet, kann man das Fleisch vorher mit Senf bestreichen oder das Gewürz mit etwas Öl vermischen. Danach das Fleisch gut einpacken und über Nacht stehen lassen.

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Die Vanille gilt als Königin unter den Gewürzen. Das Vanillemark eignet sich mit seinem feinen, intensiven Aroma insbesondere für Getränke, Teige, Süßspeisen und Eis. Anwendung: Einfach die Vanilleschote der Länge nach aufschneiden, das Mark herausschaben und nach Geschmack hinzufügen. Es handelt sich um ein Naturprodukt der Natur- getrocknet wurde, Farb- und Trocknungsgrad kann variieren.  Größe ca. 10,5 - 17,5 cm, getrocknet

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Diese scharfe chinesisch angehauchte Mischung für Wok-Gerichte und asiatische Currys besticht durch ihr würzig-fruchtiges Aroma. Fleisch-, Fisch- und Gemüse bekommen einen unverwechselbaren Geschmack: Denn wo Ingwer, Sternanis, Kurkuma und Pfeffer mitmischen, kann man wenig falsch machen.

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Dieser reine Kokosblütenzucker besticht durch seinen karamelligen Geschmack und eignet sich sehr gut zum Süßen von Smoothies, Cocktails, Müsli, und Desserts. Der Zucker wird aus der Blüte der Palme gewonnen und schonend verarbeitet. Hinweis: Kokosblütenzucker löst sich langsamer als normaler Zucker auf. Ø Nährwerte pro 100 g: Brennwert 1598 kJ / 382 kcal, Fett 0,6 g, davon gesättigte Fettsäuren 0,3 g, Kohlenhydrate 93 g, davon Zucker 86 g, Eiweiß 1,2 g, Salz 0,19 g

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Getrocknete Holunderbeeren kannst du vielfältig verwenden: für Tee, Desserts, Chutneys, Marmeladen, und sogar als Färbemittel. Ungesüßt schmecken die Beeren eher herb-bitter, daher empfiehlt sich eine Weiterverarbeitung mit Hilfe von Zucker oder anderen Süßungsmitteln. Der Saft gekochter Holunderbeeren eignet sich gut als violette Lebensmittelfarbe für Kuchen, Saucen, Getränke oder Speisen. Ø Nährwerte pro 100g: Brennwert 199  kJ / 48  kcal, Fett 0,5 g, Kohlenhydrate 0,04 g, davon Zucker 7,4 g, Eiweiß 2,5 g, Salz < 0,1 g.

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Dillsamen verleihen Essiggurken ihren unverwechselbar frischen Geschmack. Die kleinen Körner dienen gerne der Verfeinerung von Fisch oder Braten. Der Aufguss von Dillsamen hat ein süßlich-würziges Aroma und wirkt erfrischend. Dazu ca. 1 - 2 Teelöffel Dillsamen mit 250 ml kochendem Wasser aufgießen und ca.10 Minuten ziehen lassen. Ziehzeit: 5-10 Minuten / Wassertemperatur: 100 °C

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Kandierte Hibiskusblüten sind eine echte Delikatesse. Mit ihrem süßen und gleichzeitig leicht säuerlichen Geschmack erinnern sie an Cranberries und werden gerne zum Backen und Verfeinern von Süßspeisen verwendet. Die schönen, großen Blüten machen sich auch sehr gut als essbare Dekoration auf Süßspeisen, sind eine tolle Ergänzung im Müsli und Smoothies und können auch als Snack gegessen werden. Unser Tipp: Für den Hinguckereffekt, kannst du die schönen Blüten ins Sektglas geben. ca. 7 Hibiskusblüten pro 100 gramm (wir verkaufen nach Gewicht, nicht nach Stück) Ø  Nährwerte pro 100g: Brennwert 1341 kJ / 320 kcal, Fett 0 g, davon gesättigte Fettsäuren 0 g, Kohlenhydrate 77 g, davon Zucker 72 g, Eiweiß 0 g, Salz 0,43 g

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