Für unsere Laugenspezialitäten verwenden wir reines Vollkorn-Dinkel- bzw. Vollkorn-Weizenmehl, das in der hauseigenen Mühle frisch vermahlen wird. Alle Zutaten stammen aus biologisch-dynamischer und biologischer Landwirtschaft und werden in unserer Backmanufaktur zu knusprigen Brezeln und Sticks gebacken.  Allergene: Gluten, Sesamsamen und Erzeugnisse daraus

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Unsere ErdmannHAUSER Biscotti erhalten dieses Jahr einen Relaunch und werden zu den ErdmannHAUSER Cantuccini! Die Biscotti werden somit abgelöst. Traditionell mit Ei und Butter verfeinert, bestechen sie nun als Klassiker wie wir sie kennen, ganz ohne Palmöl. Wir freuen uns die klassischen traditionellen Gebäcke nun in neuem Gewand produzieren zu können.  Allergene: Gluten (Weizen), Ei und Erzeugnisse daraus, Milch, Laktose und Erzeugnisse daraus (Laktose, Milcheiweiss), Schalenfrüchte (Mandeln)

Demeter Schoko Mandel Cantuccini

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Nur wenige Zutaten sind es, die diesen kernigen Gebäcken den unverwechselbaren buttrig-zarten Geschmack verleihen: Vollkornmehl, frische Butter und Vollrohrzucker.  Allergene: Gluten (Gerste, Hafer), Milch, Laktose und Erzeugnisse daraus (Laktose, Milcheiweiss)

Demeter Spritzgebäck Aus Gerste, Hafer & Buchweizen

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Das Backen der knusprigen Stangengebäcke hat bei ErdmannHAUSER schon eine lange Tradition. Seien es die hochfeinen Dinkel-Grissini mit geröstetem Sesam, die verführerischen Käse-Grissini mit Emmentaler und Parmesan, die würzig-mediterranen Pizza-Grissini oder die vielseitig einsetzbaren Olivenöl-Grissini mit dem milden Öl der biologisch-dynamisch angebauten Kalamata-Olive, für jeden Geschmack und jeden Anlass ist etwas dabei.  Allergene: Gluten, Sesamsamen und Erzeugnisse daraus

Demeter Knusper Grissini Aus Dinkel

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Für unsere Laugenspezialitäten verwenden wir reines Vollkorn-Dinkel- bzw. Vollkorn-Weizenmehl, das in der hauseigenen Mühle frisch vermahlen wird. Alle Zutaten stammen aus biologisch-dynamischer und biologischer Landwirtschaft und werden in unserer Backmanufaktur zu knusprigen Brezeln und Sticks gebacken.  Allergene: Gluten, Kann Spuren von Sesam enthalten

Demeter Vollkorn Sticks Aus Dinkel

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Die Tibeterin Sonam Dölma hat für ihren persönlichen Gebrauch während Jahren mit ihrer Mutter zusammen ihr traditionelles Hauptnahrungsmittel Tsampa hergestellt, bis sie sich dazu entschloss, es für interessierte Nicht-Tibeter zu produzieren. Dies vor allem, weil viele Westler, die einmal im Himalaya oder Tibet weilten, nach ihrer Rückkehr vom Tsampa schwärmten. Andere lasen in Büchern über Tibet über dieses unter Tibetern so populäre Grundnahrungsmittel und wollten es einmal selbst testen. So entschloss sich Sonam Dölma zur Produktion von Tsampa. Der eigentlichen Produktion gingen zahlreiche Versuche voraus, denn die Qualität von Tsampa ist von vielen Faktoren abhängig: Von der Art der Gerste, von der Menge des Röstgutes, von der Temperatur und sogar vom Temperaturverlauf während der Röstung, von der Mahlart usw.) Und noch heute, wo sich die Produktion eingespielt hat, finden regelmässige Kontrollen statt, die garantieren, dass Sonams Tsampa authentisch, das heisst echt tibetisch ist. Mehr über Tsampa erfahren Sie in unserem Blog: Tsampa: Das Geschenk des Himmels Anwendung Tsampa kann auch gekocht werden (z.B. eine Art Polenta oder Suppe). Die Zubereitungsdauer ist kurz, weil Tsampa aus gerösteter Gerste und damit nicht mehr roh ist. Inhalt GERSTE##. ##= demeter Nährwertdeklaration pro 100 g Energie kJ / kcal: 1485 kJ / 352 kcal Fett: 2,6 g davon gesättigte Fettsäuren: 0,5 g Kohlenhydrate: 61,4 g davon Zucker: 0,8 g Ballaststoffe: 13,2 g Eiweiß: 14 g Salz: 0,0 g

Erdmannhauser Sonams Tsampa

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Für unsere Laugenspezialitäten verwenden wir reines Vollkorn-Dinkel- bzw. Vollkorn-Weizenmehl, das in der hauseigenen Mühle frisch vermahlen wird. Alle Zutaten stammen aus biologisch-dynamischer und biologischer Landwirtschaft und werden in unserer Backmanufaktur zu knusprigen Brezeln und Sticks gebacken.  Allergene: Gluten (Weizen), Kann Spuren von Sesam enthalten

Demeter Vollkorn Sticks Aus Weizen

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Nur wenige Zutaten sind es, die diesen kernigen Gebäcken den unverwechselbaren buttrig-zarten Geschmack verleihen: Vollkornmehl, frische Butter und Vollrohrzucker.  Allergene: Gluten (Weizen), Milch, Laktose und Erzeugnisse daraus (Laktose, Milcheiweiss)

Demeter Dinkelbrezeln Mit Sesam

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