Couscous kommt ursprünglich aus der nordafrikanischen Küche und wird aus zerkleinertem und vorgekochtem Hartweizen hergestellt. Für den BioGourmet Couscous wird ungeschälter Hartweizen verwendet, der sich optimal für die schnelle Küche eignet. Einfach ideal zur Zubereitung frischer Salate, Gemüsefüllungen oder als wohlschmeckende Beilage zu Gemüse- und Fleischgerichten.  Allergene: Gluten (Weizen), Sojabohnen und Erzeugnisse daraus, Schalenfrüchte, Sesamsamen und Erzeugnisse daraus

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Mit dem BioGourmet Bergamottensaft hält diese wertvolle Frucht nun Einzug in Ihre Küche: Erweitern Sie auf diese ganz einfache Weise Ihr Spektrum an Aromen um diese spannende Komponente! Ob als Zutat in Cocktails, Eistee oder selbstgemachter Limonade, im Salatdressing oder in Süßspeisen, Desserts, Buttergebäck oder Keksen: Die Bergamotte verleiht allem einen besonderen, frischen und einzigartigen Geschmack. Die in Italien angebaute und dort als 100% Direktsaft abgefüllte Bergamotte ist als BioGourmet Bergamottensaft ein mehr als würdiger Vertreter für Zitrone und Limette.

Bergamottensaft

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Cremig und doch mit etwas Biss – so muss Risotto sein! Für das BioGourmet Risotto mit Kürbis kommt Reis der Sorte Carnaroli aus dem Piemont und der Lombardei zur Verwendung. Rund und harmonisch im Geschmack, mit der besonderen Note der Misopaste verfeinert, ist dieses Risotto die gelungene Neuinterpretation eines Klassikers.  Allergene: Sojabohnen und Erzeugnisse daraus, Sellerie und Erzeugnisse daraus

Kürbis Risotto

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Sattrote Paprika und sonnenverwöhnte Auberginen verleihen dem BioGourmet Ajvar sein köstliches Aroma und die charakteristische Farbe. Die aromatische Paprikazubereitung eignet sich zu gegrilltem Fleisch, Schafkäse, als Grundlage für Dips und Saucen oder ganz einfach als Brotaufstrich. Das BioGourmet Ajvar wird hergestellt von Erhardt Naturkost, einer kleinen Manufaktur in Appenweier-Urloffen.

Ajvar, Mild Demeter

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Die Sugo Paprika ist sämiger als Tomatensauce und daher die perfekte Begleiterin zu Pasta und vielen weiteren Gerichten. Unsere Sughe-Spezialitäten haben zudem feste Stücke und dadurch etwas 'Biss“. Das köstliche Fruchtfleisch der Tomaten wird abgerundet mit aromatischem Gemüse, feinsten Kräutern und edlen Gewürzen. Das macht die Sughe mitunter sogar spicy! Und deshalb tauften wir sie auch direkt: RUSTICO.  Allergene: Sellerie und Erzeugnisse daraus

Sugo Paprika

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Die ätherischen Öle der Kräuter, die das BioGourmet Kräutersalz bereichern, können durch die vergrößerte Oberflächenstruktur des ungeschliffenen Tiefensalzes besonders gut haften. Dadurch kommt ihr Aroma intensiver zum Tragen. Die Saline Luisenhall ist die letzte noch in Betrieb befindliche Pfannensaline Europas. Das Salz, das als natürliche Sole aus 460 Metern Tiefe ans Göttinger Tageslicht gefördert wird, ist genauso reichhaltig wie Meersalz, aber im Gegensatz dazu frei von Umwelteinflüssen der heutigen Zeit. Seit 160 Jahren wird in der Saline Luisenhall mit einem kaum veränderten Verfahren Salz gewonnen, indem es in großen Pfannen aus einer Sole gesiedet und ohne jegliche Zusätze in Handarbeit verpackt wird.  Allergene: Sellerie und Erzeugnisse daraus

Kräutersalz

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Das hochwertige BioGourmet Walnussöl wird im Schonpressverfahren aus frischen, ungerösteten Nüssen gewonnen. Diese feine Öl-Spezialität – mit seinem hohen Anteil an merhfach ungesättigten Fettsäuren – zeichnet sich durch den arttypischen Walnussgeschmack aus. Besonders in der kalten Küche empfiehlt sich dieses Öl zur Zubereitung von herbstlichen Vinaigrettes oder als Highlight zu Gemüse. Entdecken Sie auch die anderen Öl-Spezialitäten von BioGourmet, wie zum Beispiel das fruchtig-scharfe BioGourmet Olivenöl oder das feine BioGourmet Leinöl, schonend gepresst aus besten Leinsamen.  Allergene: Gluten, Erdnuss und Erzeugnisse daraus, Schalenfrüchte (Walnüsse)

Walnussöl

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Aromatische Tomatenflocken und Bio-Zwiebelgranulat verleihen dieser knackigen Saaten-Komposition einen mediterranen Einschlag. Der BioGourmet Mediterraner Salatkerne Mix eignet sich ideal zu sommerlichen Salaten, eingerührt in Pasta-Saucen oder als ballaststoffreiche Grundlage für Bratlinge. Probieren Sie auch den klassischen BioGourmet Salatkerne Mix, zum Beispiel als Einlage in deftigen Eintöpfen.  Allergene: Gluten, Sojabohnen und Erzeugnisse daraus, Schalenfrüchte, Sesamsamen und Erzeugnisse daraus

Salatkerne, Mediterran

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Das BioGourmet Koronias Olivenöl nativ extra wird ausschließlich aus intensiv aromatischen Koroneiki Oliven von der grieschischen Halbinsel Pelepones gepresst. Die Koroneiki Olive ist eine kleine, feste Olive und bekannt für ihre einmalige Fruchtigkeit. Die aufwändige Erntemethode von Hand ist der Grundstein der außergewöhnlich hohen Qualität dieses Öls. In Oliven, die überreif zu Boden fallen, laufen schon Zersetzungsprozesse ab, die Geschmack und Qualität negativ beeinträchtigen. Es bedarf daher der Aufmerksamkeit erfahrener Pflücker, nur Oliven im korrekten Reifezustand direkt vom Baum zu ernten. Nur sie ergeben ein hochwertiges Olivenöl mit langer Lebensdauer.

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