Byodo Mittelscharfer Senf

- 100% Bio-Inhalt - Bioland-Qualität - der Klassiker in der Küche - stets frische Herstellung in kleinen Chargen - ohne Bindemittel und Zusatzstoffe Die Senfkörner werden nach gründlicher Reinigung mittels geriffelter Walzen schonend gequetscht und in weichen Schrot verwandelt. Anschließend wird das Schrot mit Wasser und den übrigen Inhalt vermischt. Diese sogenannte Maische lässt man einige Zeit einwirken, damit sich das Senfaroma optimal entwickeln kann.

Zuletzt wird das Ganze mit der Senfmühle zu einer cremigen Konsistenz vermahlen, und in Gläser abgefüllt. Inhalt Wasser, GELBSENFSAAT#, Branntweinessig#, Steinsalz, BRAUNSENFSAAT#, Gewürze# # = Inhalt aus ökol. Landbau, ## = Inhalt aus biol.dynamischem Anbau Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 ml Energie: 414 kJ / 100 kcal Fett: 6,0 g – davon gesättigte Fettsäuren: 0,8 g Kohlenhydrate: 1,4 g – davon Zucker: 1,1 g Eiweiß: 6,0 g Salz: 3,9 g