Deutscher Himbeerblütenhonig

Ausgedehnte, wilde Himbeer-Bestände gibt es selten. In einigen Auen und waldnahen Brachen blüht die wilde Himbeere im Mai und Juni, ist aber für eine ausgiebige Nektarproduktion auf ausreichend Bodenfeuchte und warme Tage angewiesen. Dann jedoch ziehen die feinen Blüten die Bienen magisch an. Die cremig- weiß strahlende Rarität, die die Bienen dann aus dem Nektar erzeugen, hat eine frische, milde Säure und ein betörend zart-blumiges Aroma.