Artischocken Pesto

Artischocken sind Klassiker in der italienischen Küche, im Mittelmeerraum beheimatet und werden dort in vielerlei Sorten angebaut und verarbeitet. Auch das Artischockenpesto von BioGourmet kommt von einem italienischen Bio-Hersteller und Antipasti-Spezialisten. Dass Artischocken gerade als Vorspeise beliebt sind kommt nicht von ungefähr. Dieser zart cremigen Blütenfrucht werden nämlich seit alters her appetitanregende und verdauungsfördernde Wirkung nachgesagt.