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Produktbeschreibung

Alpenrose Labessenz 2 % zur Käseherstellung Alpenrose Labessenz 2 % enthält ein standadisiertes Labpulver. Es enthält das Enzym (Labferment) Chymosin. Labferment zeichnet sich durch seine Fähigkeit aus, die Milchgerinnung ohne Mitwirkung von Säuren auszulösen. Labferment wird daher in großem Umfang zur Herstellung von Käse verwendet. Zusammensetzung: Wasser, Kochsalz, Käselabpulver, Konservierungsstoff E218.

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